Учебно-методическое пособие включает теоретические основы равновесия и перегонки бинарных смесей, состоящих из взаимно растворимых, близкокипящих и взаимно нерастворимых компонентов, а также перегонки жидкости с инертным газом; приведены схемы лабораторных установок, порядок проведения опытов и обработки результатов, контрольные вопросы.